Bahaya Kesehatan Dibalik Kelezatan Mie Soun

 
Mie soun adalah sejenis makanan yang mempunyai tampilan seperti tali senar raket tenis, merupakan bagian terpenting dari berbagai makanan seperti bakso, soto, resoles, bakwan. soup, dan beberapa jenis makanan lainnya. Soun merupakan produk pangan yang mempunyai bentuk hampir sama dengan mie yang menyerupai benang atau tali senar. Bahan baku pengolahan berasal dari aci sagu. 

Pengolahan soun terdiri dari pencucian bahan baku, pemasakan, pencetakan, dan pengeringan. Pencucian bahan baku mempunyai fungsi menghilangkan kotoran-kotoran seperti partikel non tepung, dan asam organik. Pencucian dilakukan dengan cara menambahkan air ke dalam aci sagu  yang ditempatkan di dalam bak kemudian diremas-remas, dan diendapkan.

Proses pencucian aci sagu

Pencucian aci sagu menggunakan penambahan kaporit agar aci sagu dapat lebih putih. Penggunaan kaporit ini tidak melalui takaran yang sesuai karena hanya bertujuan untuk membuat mie tampil lebih bersih tanpa memperhatikan dampak pada kesehatan konsumen. 

Proses Pencetakan

Proses Penjemuran

Dari berbagai studi, ternyata orang yang mengkonsumsi klorin memiliki kemungkinan lebih besar untuk terkena kanker kandung kemih, dubur ataupun usus besar. Sedangkan bagi wanita hamil dapat menyebabkan melahirkan bayi cacat dengan kelainan otak atau urat saraf tulang belakang, berat bayi lahir rendah, kelahiran prematur atau bahkan dapat mengalami keguguran kandungan. Selain itu pada hasil studi efek klorin pada binatang ditemukan pula kemungkinan kerusakan ginjal dan hati.

Nah, teman-teman sekarang tahu kan mie soun yang sering kita konsumsi ternyata berbahaya bagi kesehatan? Mulai sekarang kurangi konsumsi mie soun, dan juga banyak minum air putih ya!

Mie Soun

Perlahan Mimpiku jadi Kenyataan (Part 2)

Dulu, setiap kali aku mengikuti sebuah acara, aku selalu kagum dengan suara merdu dan kata-kata dari seorang MC, tak jarang bulu kudukku berdiri ketika mendengar suaranya. Aku sangat mendambakan sekali bisa menjadi seorang MC. Sampai ada pelatihan MC pun aku tak pernah melewatkannya.

Ternyata mimpi itu bisa terwujud ketika aku terus berusaha keras ingin mendapatkannya. Alhamdulillah, untuk kesekian kalinya aku dapat mengembangkan sebagai Master Of Ceremony (MC) dalam Seminar Nasional. Bertambah lagi pengalaman baruku berbicara meimpin sebuah acara besar. Tak hanya itu, aku bangga karena telah dipercaya oleh teman-temanku menjadi MC dibeberapa acara baik yang diadakan oleh BEM JKL maupun yang diadakan oleh JKL Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.

Dan aku mengenal seorang motivator, pesannya untukku banyak-banyaklah membaca bila ingin menjadi public speaking profesional.

Bergabung dan menjadi bagian dari organisasi kampus BEM JKL, SKI At Taqwa, Bank Sampah, dan UKM Tari tak membuatku rugi, walaupun banyak teman yang mengatakan "Mengapa susah-susah mengikuti organisasi padahal tugas kita sebagai mahasiswa sudah terlalu banyak?". Aku tak pernah menghiraukannya, semua yang dilakukan dengan ikhlas pasti membuahkan hasil yang positif. Dengan adanya kata-kata itu aku akan menunjukkan bahwa aktif menjadi pengurus organisasi tidak akan mengganggu kewajibanku sebagai mahasiswa. Alhamdulillah sampai semester 6 indeks prestasi yang kudapatkan selalu diatas 3,7.

Tak kusangka sebelumnya, dengan pencapaian indeks prestasi, organisasi, dan hobi tariku akhirnya aku dapat membantu biaya kuliahku dengan mendapat beasiswa berprestasi setiap tahun dari Dana Dikti Poltekkes Kemenkes Yogyakarta. Pencapaian ini juga mengantarkanku menjadi mahasiswa berprestasi I JKL Poltekkes Kemenkes Yogyakarta tahun 2011.

September 2011 aku bersama rekan-rekanku menyusun sebuah proposal untuk mengikuti Lomba Inovasi Mahasiswa Tingkat Provinsi DI Yogyakarta. Lomba inovasi makanan tradisonal dengan bahan utama suweg ini mengantarkan kami menjadi nominasi 3 besar.

Sambutan di Hari Wisudaku

Selamat pagi,

Assalamualaikum Wr Wb

Yang terhormat Kepala Badan PPSDM Kesehatan Kementerian Kesehatan Republik Indonesia

Yang kami hormati
Kepala Dinas Kesehatan Provinsi DIY 
Direktur RS dr.Sardjito Yogyakarta atau yang mewakili
Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Sleman, Gunung Kidul, Bantul, Kulon Progo dan Kepala Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta atau yang mewakili 
Direktur RSUD Sleman, Wonosari, Panembahan Senopati Bantul, Wates, Rumah Sakit Jogja atau yang mewakili
Pimpinan Sekolah Tinggi/Akademi Kesehatan di Yogyakarta atau yang mewakili 
Direktur, Pembantu Direktur I, II,  III Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
Para Ketua Jurusan, Ketua Program Studi, Dosen dan Karyawan di lingkungan Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
Kepala Puskesmas mitra kerja Poltekkes Kemenkes Yogyakarta 
Bapak – Bapak Rohaniawan 
Bapak/Ibu tamu undangan 
Bapak/Ibu orang tua/wali, serta wisudawan/wati yang berbahagia

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan taufik serta hidayahNya kepada kita semua sehingga pada hari ini kita dapat menghadiri wisuda sebagai Ahli Madya Kesehatan bagi Program Studi Diploma III dan wisuda sebagai Sarjana Sains Terapan bagi Program Studi Diploma IV.

Hari ini adalah sebuah hari yang kami nantikan bersama, di mana pada hari ini kami telah menyelesaikan suatu tugas belajar di kampus tercinta ini. Tak terasa waktu yang tidak singkat dan perjuangan yang luar biasa untuk menghantarkan kami sampai pada hari ini. Selangkah demi selangkah kami maju, menapaki berbagai rintangan dan tantangan menentukan gerak langkah, menentang asa untuk mewujudkan cita-cita. Puji Syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena masih menjaga kami semua dengan segenap impian-impian besar sehingga kami menjadi wisudawan dan wisudawati.

Masih ingat dibenak kami ketika mendaftar di Poltekkes Kemenkes Yogyakarta ini. Betapa banyak hal yang telah kami lalui dalam proses pembelajaran, sampai  akhirnya kami dapat menyelesaikan tahapan jenjang pendidikan ini. Sungguh sebuah predikat yang kami raih melalui proses dan perjalanan yang cukup panjang dengan segala dinamikanya. Yang kami peroleh hari ini bukanlah semata jerih payah dari diri kami sendiri, namun semuanya tidaklah lepas dari doa, dukungan, motivasi dari orang tua dan segenap civitas akademika Poltekkes Kemenkes Yogyakarta. Untuk itu sudah selayaknya kami mengucapkan terima kasih tak terhingga kepada keluarga dan segenap civitas akademika Poltekkes Kemenkes Yogyakarta yang telah tulus ikhlas mengorbankan tenaga, pikiran, kadang air mata demi kemajuan dan keberhasilan kami. Kami sangat berterima kasih kepada direktur dan jajarannya, serta Ketua Jurusan dan jajarannya yang telah banyak membantu kami dalam setiap hal dan menyediakan fasilitas kami untuk belajar dan telah menjadikan kami memiliki sebuah keluarga besar yang teramat kami cintai dan teramat kami bangga atasnya. Kepada Bapak dan Ibu Dosen yang telah membimbing dan memberikan ilmu kepada kami, serta para instruktur yang dengan tulus memberikan pengalamannya kepada kami. Semoga Tuhan Yang Maha Esa senantiasa menyayangi beliau sebagaimana beliau menyayangi kami.

Bapak Ibu dan Saudara sekalian,

Selama proses pendidikan, kami menyadari betapa pentingnya keseimbangan kecerdasan intelektual, emosi, dan spiritual. Banyak hal yang kita lalui dengan sukses karena kita memelihara hubungan yang baik dengan banyak orang. Mudah-mudahan ini menjadi bekal kita dalam humanisasi dan aplikasi visi misi kita baik sebagai alumni Poltekkes Kemenkes Yogyakarta maupun sebagai tenaga kesehatan di masyarakat.

Bapak Ibu dan Saudara sekalian

Pada hari ini, tidak hanya rekan-rekan wisudawan/wati yang dapat tersenyum tetapi lihatlah orang-orang yang berada di samping kanan dan kiri kita yang selama ini berjuang untuk membiayai kita, beliau telah dapat tersenyum bahagia. Karena pada hakikatnya apa yang menjadi kebahagiaan kita adalah sebuah kebahagiaan yang besar bagi beliau. Kita patut bersyukur dan bangga telah menyelesaikan salah satu amanah dari beliau. Senyuman beliau adalah sebagian kecil dari pada seluruh senyuman yang kita harapkan. Lihatlah disana sebagian besar dari bangsa kita pada hari ini masih banyak yang menangis, masih banyak yang bersedih atas berbagai masalah yang mereka hadapi. Maka tugas kita setelah ini adalah membuat bangsa ini tersenyum. Tersenyum atas karya dan kontribusi kita kepada mereka sehingga tercapailah apa yang mereka harapkan dari kita sebgai putra-putri terbaik bangsa.

Rekan-rekan Wisudawan dan wisudawati

Hari ini bukanlah akhir dari perjuangan kita

Hari ini bukanlah akhir dari mimpi kita

Hari ini adalah awal dari perjuangan lain yang telah menanti kita dan Hari ini adalah tentang masa depan. Dimana yang kita bicarakan adalah bukan kita sebagai penonton masa depan. Tetapi kita adalah pemain masa depan kita. Dengan kerja keras dan tanggungjawab sesuai keilmuwan yang kita dapatkan di Poltekkes kemenkes Yogyakarta maka kita tidak hanya akan menghadapi masa depan, tetapi kita menjadi masa depan untuk hadir menjawab tantangan dalam memenuhi kebutuhan tenaga kesehatan yang berkualitas, profesional, dan mampu go internasional.

Bapak Ibu dan Saudara sekalian

Sebelum mengakhiri sambutan ini perkenankanlah kami mengutipkan kalimat:
“Orang yang terbaik di sisi Alloh adalah orang yang bermanfaat bagi sesama.”
“Orang yang hidup untuk dirinya sendiri akan hidup sebagai orang kerdil dan mati sebagai orang kerdil. Orang yang hidup bagi orang lain akan hidup sebagai orang besar dan mati sebagai orang besar. “

Demikian sambutan yang dapat kami sampaikan atas nama perwakilan wisudawan//wati. Apabila ada kesalahan kami mohon maaf atas segala kekurangan yang sebesar-besarnya. Semoga Tuhan Yang Maha Esa selalu memberkahi  kita semua.

Wassalamualaikum Wr Wb.